Café Gourmet. Un lujo para cada día.
De qué hablamos cuando hablamos de café Gourmet.
El café Gourmet es la mezcla (blend) destinada a satisfacer las exigencias del cliente más exclusivo, que busca el placer en cada taza. Con un poderoso sabor a fruta madura, sutiles notas a chocolate y caramelo, ligera acidez de mandarina y con muy bajo contenido en cafeína.
Diferencias entre el café Gourmet y el café tradicional.
El café Gourmet proviene de las fincas y orígenes más prestigiosos y selectos del mundo. Se recolecta y selecciona 100 % a mano.
Además, el café Gourmet es 100 % variedad arábica, la variedad más reconocida y comercializada del mundo. De ella se obtienen los frutos más selectos y prestigiosos del mundo, siendo continuamente analizada por expertos catadores.
El café arábica se cultiva en laderas de volcanes y altas montañas entre 900 y 2.200 m de altitud, el fruto se recolectado a mano (método picking) en su justo punto de maduración.
Esta variedad de café es muy aromática, su sabor es suave, dulce y afrutado, de larga persistencia en boca, obteniendo una crema densa y de color avellana.
Cuál es el proceso de elaboración.
El café Gourmet pasa por un largo recorrido antes de llegar a la taza.
Se recolecta a mano en su justo punto de maduración y se traslada a la zona de procesado, donde se separa la pulpa del grano de café. Después, el grano fermenta en unas aguas limpias y puras, con lo que se logran los matices característicos de cada origen. Una vez separados, los granos se dejan secar al sol extendiéndose sobre grandes superficies para después proceder a la selección manual, eliminando así los que presentan defectos o impurezas. El café ya procesado se almacena en sacos de yute para su posterior exportación.
Se denomina “Cata brasileña” al control de calidad por el cual se comprueba que el café recibido corresponde a la calidad exigida. El café se tuesta con la maquinaria más precisa y la experiencia de nuestros maestros tostadores. Envasamos los granos ya tostados y distribuimos el café mediante nuestra flota de vehículos.
Todo este recorrido culmina en el auténtico placer de disfrutar del exquisito sabor de una taza de café Gourmet.
¿Debería comprar café gourmet?
El café Gourmet es un café comprometido con la sostenibilidad. Con su certificado de calidad Rainforest Alliance avala el cultivo de la tierra protegiendo los suelos, cursos de agua y el hábitat de la vida silvestre y asegura que los trabajadores agrícolas se benefician de salarios decentes, condiciones de trabajo seguras, vivienda digna, atención médica y escuelas para sus hijos.
En nuestra tienda online te ofrecemos varias presentaciones de café Gourmet para que elijas la que más te convenga: bolsa de 1k en grano, lata de 250g molido, caja de 50 cápsulas, caja de 50 cápsulas descafeinado, caja de 150 monodosis y estuche de 10 cápsulas compostables.
